豉椒炒鱿鱼收藏 24416浏览 / 2收藏健康功效 豆豉:解毒

食材用料 鲜鱿鱼 1条青辣椒 相克食物 红辣椒 豆豉 相克食物 生抽 糖 相克食物蒜 相克食物 盐 蚝油 鸡精 淀粉 豉椒炒鱿鱼的做法1.鱿鱼去外皮去内脏后洗净切成花刀，入沸水锅焯烫卷曲后捞出过冷水后控干备用。

2.姜切片，青红辣椒切菱形片，蒜切末。豆豉泡水后备用。

3.锅入油，爆香姜，蒜后放入豆豉，鱿鱼进行翻炒。加入生抽，蚝油，少许糖，少量盐和鸡精。最后放入青红椒勾少许湿淀粉翻炒后出锅即可。

小贴士对切花刀掌握不好的，可切成条状或其他形状!盐的量要控制好，其它调料已有咸味。焯烫不要过久，变成白色马上捞出，不然肉质变老。

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