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为什么要立起来

/ 酒精度太高会降解软木塞 /

现在，葡萄酒和威士忌的储存还有另一个根本区别。红酒储存，可以把瓶子侧着放架子上。这样做的原因是，它可以使软木塞保持略微湿润然后保持膨胀，气体传输就会减少。但是，您需要知道的是，葡萄酒存放在侧面以保持软木塞湿润和膨胀，并在颈部保持。

威士忌储存需要将瓶子直立存放的主要原因是：威士忌的酒精度必须超过 40%，所以它比葡萄酒高出近 30%，因此它可以降解软木塞。如果您将瓶子侧放，软木塞最终会降解，并且您的威士忌中会散发出不太令人满意的香气和东西。

03

传说中的“摇一摇”大法靠谱吗

/ 不 /

emm软木塞会稍微变干，会进入更多空气。侧放，酒会变质。有一个古老的传说：每个月或一年两次或三次直立存放威士忌时，你需要小心地将瓶子倾斜几次以使软木塞湿润。

胡说八道。软木塞不透水，当它接触到一些水分时它会膨胀一点，但是稍微摆动一下瓶子并不会真正起到任何作用。

猎威网在网上找到了 David Cox 的建议。他是 Edrington精品和稀有威士忌的主管。他说，由于威士忌的高酒精度，总是会得到一定量的蒸发，这个蒸发过程会将使软木塞保持湿润。所以，不需要把瓶子倒在一边，因为瓶子内部总是会发生一些有助于保持软木湿润的反应。因此藏品的水位线非常重要。

但是呢，对于老酒，将瓶子直立存放的问题在于软木塞会变干，然后瓶塞卡在瓶颈。其实这也发生在使用廉价软木塞的现代瓶子上。那该怎么办呢？用P膜。

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P膜有多神奇

/ 决不透过一丝丝空气 /

不要选择保鲜膜，因为保鲜膜并不能完全贴合瓶颈的形状，更不要选择蜡封，因为腊封会影响原本的。可以做的最重要的事情来保存威士忌，就是用封口膜密封它们。什么是P膜？Parafilm也叫做封口膜，它已经在实验室中使用了近 100 年，它是一种有弹性的薄膜。主要由石蜡制成。由于材料成分及其产生的紧密密封而导致的体积损失，非常适合威士忌保存。当你将它包裹两到三圈时，它几乎不能渗透氧气。

还有一个好处。完美地贴合瓶子的形状，但不会损坏瓶子。无论多少年后，你都可以把它轻松剥下来。

图片来源于网络，侵删

操作步骤

❶ 剪一条3格子这么长的P膜，把纸背撕掉。

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❷ 放在瓶颈开始拉伸，并旋转包裹三圈到四圈，注意不要拉伸的太用力。

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# 注意！

猎威网小知识：遇到价值越高的年份藏品，请先检查：水位线，酒头的完整程度，上一位藏家是否有妥当储存。

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